[食記] 臺北中山│麵屋輝_臺北店/麺や輝_台北店

這天沒事和戰神(女朋友)一起來到松江南京捷運站四平商圈附近，就來試試看這間麵屋輝拉麵吧


以豬骨+魚介湯頭(W系)為主打的麵屋輝來自日本大阪，目前計有大阪4家、三重縣四日市1家及台灣2家(台北、台中)分店，另外還有以雞白湯沾麵為主打的麵屋天四郎，豬骨+鰹/鯖魚乾熬製湯頭為主打的麵屋輝の穴等衍生店(均位於大阪)

本店之前是位於附近的松江路77巷14號，到去(2015)年10月才搬到伊通街現址，座位大約也只有20個左右

店裡裝潢走的是簡潔明亮路線，白光打在木紋上有種特別的寧靜感，店裡生意相當好，開店不久就坐滿人了


來稍微翻一下菜單吧

首頁是店家介紹

料理價位大約200出頭，算起來還滿實惠的

最後是各店的介紹和簡單的規定，最新開的台中店訊息用手寫這點很有溫度

拉麵(200)

稍細而略有咬勁的麵條，鮮美濃郁的湯頭(邊吃要邊攪動一下，不然會慢慢沉澱，最後的湯底會變有點鹹)，以及豆芽菜和溫泉蛋，總和說來水準相當高的拉麵

沾麵(200)

叉燒採用肥瘦各1塊搭配的方式，讓人覺得不會過於油膩

麵量可以自由選擇小、中、大，麵體也可以選擇熱麵(預設為冷麵)，略粗的麵條和有著濃濃海鮮香味的醬汁相當搭配，也加入切丁烤叉燒的緣故，隱隱帶著點焦香

不知是不是湯頭過濾的問題，在醬汁裡發現超尖的大塊魚刺，一邊有點驚嚇又覺得果然是真材實料而感到有點欣慰，總之吃的時候還是請務必小心吧

一樣等麵吃完之後，可以請店裡的人在醬汁裡加入高湯變成熱湯來喝，也可以加點白飯變成湯泡飯

不過有鑑於可能有↑那樣的魚刺出現，吃的時候可能還是要小心

日式煎餃(100)

1份6個，只有晚餐時間有供應

雖然包的形狀滿漂亮的，但是裡面的餡料還帶著一點黏稠度，皮也還有粉粉的感覺，都還沒煎到全熟，而煎餃底的脆皮應該是用太白粉加水調出來的(?)，可能粉有點加太多又沒全部收乾的關係，在邊緣還可以吃到黏稠液體...

感覺似乎太急著出菜了....

叉燒飯(80)

感覺這飯煮的有點太黏了一些，不過搭配帶著焦香的叉燒塊倒不顯得太膩人，乾脆地加上沾麵的湯做成湯泡飯後還不錯啦

大概就是這樣吧

本店空間略小、位於巷子內而需要稍微找一下，但單純以拉麵來說水準相當高，不會過鹹過膩(如果時時攪拌而且趕快吃完的話)而鮮美的湯頭跟自製的麵條滿搭，價位也相當親民，店裡的服務其實也相當不錯，撇開配菜類有點弱這點外，是間還不錯的店啦

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※本次到店用餐時間：2016年3月中旬

如果也想跟試看看這家店

他們的地址是台北市中山區伊通街8-1號

電話是2504-1800

營業時間為每日中午1130至1430，晚上1730至2130

詳細資訊也可以參考他們的官方FB粉絲團