2016年6月11日 星期六

[食記] 臺北中山│美濃屋拉麵/美濃屋喜多方拉麵

這天想說和戰神(女朋友)一起來吃個傳統一點的拉麵,就決定來長安東路這邊的老店美濃屋吃一下好了


話說本店是以(臺灣好像比較少的)喜多方拉麵為主打,也就是由日本福島縣喜多方市起源的地方拉麵,主要特色包括醬油味的透明湯頭(依店家不同,會使用豚骨或是魚乾等)之類,詳情請直接參考維基條目

店裡的老闆娘據說曾經在當地學藝過,也曾經得到老麵會(當地類似拉麵同業公會的組織)認可,具體內容筆者其實也不是很在意就是了(笑)

店裡的格局走的是傳統日式小餐館路線,看到牆上也貼了幾張八重の桜(NHK支援東北復興計畫的2013年大河劇)海報,感覺還頗有日本東北地方風格呢(笑)

稍微看一下菜單吧,話說本店的菜單有中日對照這點還滿方便的

而除了拉麵外,本店也有供應涼麵、炒麵及各式小菜等等,總之一樣隨意點吧

煎餃(120)

煎餃本身感覺滿普通的,不過餡料口味有點像胡椒餅這點還滿特別的(笑)

喜多方拉麵不加蔥(190)

可以明顯看得出來漂亮的醬油湯頭,實際嘗起來不會太鹹而有著特別的清淡醇香,不自覺地就把湯喝完了,是還滿能讓人接受的口味

叉燒拉麵(230)

叉燒分層肥瘦明顯,實際嘗起來Q彈與嚼勁兼具,製作這叉燒的人不是單純依流程製作而已,而是很明顯地瞭解自己想要怎麼樣的叉燒,而碗裡無論叉燒、筍乾、麵條及湯頭等等,也都是很確實地為美味的目標服務,是非常實際的味道哪...

大概就是這樣吧

本店有一段歷史了,招牌也不算非常明顯,不過食物的確有相當水準在呢,感覺是有仔細思考過後用紮實的基本功完成的味道,而似乎是家庭經營人手有限的關係,店裡上菜速度不算太快,包持著悠閒的心情慢慢品味會是比較妥當的用餐方式吧

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※本次到店用餐時間:2016年5月下旬

如果也想嘗試看看這家店的話

他們的地址是台北市中山區長安東路一段22之18號

電話是2567-5418

營業時間為每日1130至1700、1730至2130(每週一公休)

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