[食記] 臺北中山│美濃屋拉麵/美濃屋喜多方拉麵

這天想說和戰神(女朋友)一起來吃個傳統一點的拉麵，就決定來長安東路這邊的老店美濃屋吃一下好了


話說本店是以(臺灣好像比較少的)喜多方拉麵為主打，也就是由日本福島縣喜多方市起源的地方拉麵，主要特色包括醬油味的透明湯頭(依店家不同，會使用豚骨或是魚乾等)之類，詳情請直接參考維基條目吧

店裡的老闆娘據說曾經在當地學藝過，也曾經得到老麵會(當地類似拉麵同業公會的組織)認可，具體內容筆者其實也不是很在意就是了(笑)

店裡的格局走的是傳統日式小餐館路線，看到牆上也貼了幾張八重の桜(NHK支援東北復興計畫的2013年大河劇)海報，感覺還頗有日本東北地方風格呢(笑)

稍微看一下菜單吧，話說本店的菜單有中日對照這點還滿方便的

而除了拉麵外，本店也有供應涼麵、炒麵及各式小菜等等，總之一樣隨意點吧

煎餃(120)

ㄏ

煎餃本身感覺滿普通的，不過餡料口味有點像胡椒餅這點還滿特別的(笑)

喜多方拉麵不加蔥(190)

可以明顯看得出來漂亮的醬油湯頭，實際嘗起來不會太鹹而有著特別的清淡醇香，不自覺地就把湯喝完了，是還滿能讓人接受的口味

叉燒拉麵(230)

叉燒分層肥瘦明顯，實際嘗起來Q彈與嚼勁兼具，製作這叉燒的人不是單純依流程製作而已，而是很明顯地瞭解自己想要怎麼樣的叉燒，而碗裡無論叉燒、筍乾、麵條及湯頭等等，也都是很確實地為美味的目標服務，是非常實際的味道哪...

大概就是這樣吧

本店有一段歷史了，招牌也不算非常明顯，不過食物的確有相當水準在呢，感覺是有仔細思考過後用紮實的基本功完成的味道，而似乎是家庭經營人手有限的關係，店裡上菜速度不算太快，包持著悠閒的心情慢慢品味會是比較妥當的用餐方式吧

---
※本次到店用餐時間：2016年5月下旬

如果也想嘗試看看這家店的話

他們的地址是台北市中山區長安東路一段22之18號

電話是2567-5418

營業時間為每日1130至1700、1730至2130(每週一公休)