[食記] 臺北信義│雞玉錦拉麵 Nishiki_台北101店(已歇業)

雞玉錦拉麵主打臺灣相對少見的秋田雞湯拉麵，原店(らーめん錦)由日本長野とりやたまや公司於輕井澤王子購物廣場(由2010至2013年間曾經於「東京拉麵秀」締造銷售紀錄的秋田拉麵名店「錦」授權)運營，2015年在桃園華泰名店城開設海外首店後(考量撞名的關係，因此增加「雞玉」兩字抬頭)，前(2016)年也在101底下美食街開了(這次來的)第2家分店，據說麵條採用北海道產「春よ恋」高級小麥製作，這天就和戰神(女朋友)一起過來嘗試看看吧

該店位於101地下美食街一角(就是以前梅光軒那邊)，消費方式則概分為「美食廣場」和「內用」，所謂「美食廣場」就是一般美食街模式的拿呼叫器等叫號後在外面共同用餐區食用(不需10%服務費)，「內用」則是在該店的用餐區食用(需10%服務費)，雖說會幫忙送餐能少走幾步路，不過店內30餘席的用餐區環境也滿普通就是了

店外的菜單

也有較小張的版本，推測(這張上沒有的)鹽味拉麵應該是之後才新增的品項吧

看看外面洶湧的人潮也實在懶得再去找位置了，總之就在服務人員引導下入座吧

雞香醇清湯 叉燒醬油拉麵(260)

廣告上說是用雞肋骨燉煮的清淡爽口高湯，但喝起來的感覺微苦而膩，隱約中有點帶著高湯粉的感覺，搭配泛著油味的配菜、結構稍鬆散的叉燒，以及微帶鹼味的麵條，和預期中帶著比內雞光環的版本有些落差呢...

(不蔥)雞濃熱白高湯 溏心蛋醬油拉麵(220)

雖說口味偏重，但油腥相較雞香醇清湯來得稍淡(是湯頭管理的問題嗎)，雖說食用起來還ok，但平衡度馬馬虎虎，感覺上也相對普通一些

獨門微辛咖哩(100)

精緻度有限，咖哩本身就是普通日式咖哩，米粒則稍黏而糊，不算太能留下正面印象...

大概就是這樣吧

該店位於101樓下美食街，位置還滿明顯，用餐環境還滿普通，用餐流程稍複雜而較容易有爭議，食物方面價格中等，但品質相對而言不算太過突出，和招牌上強調的Real Japanese Quality比起來落差感稍強，仔細回想起來，好像也沒有太多非選擇不可的理由吧...

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※本次到店用餐時間：2018年1月中旬

如果也想嘗試看看這家店的話

他們的地址是台北市信義區市府路45號(臺北101地下美食街)

電話是8101-8321

營業時間為每日1100至2100

相關詳情也可以參考他們的官方FB粉絲團喔！