2018年4月4日 星期三

[食記] 臺北中山│麵 SATO(已歇業)

位於興安街上的麵屋SATO是(以丼飯為主打的那個)佐藤精肉店(shida/akiba)新推出的拉麵品牌,去(2017)年8月開幕後以淡麗系拉麵持續累積人氣,這天剛好和戰神(女朋友)經過附近,那就繞過來試看看吧


該店概略位於台北大學台北校區附近巷弄內,似乎不太像是普通拉麵店會選擇的區位,和其他同類型店家也略有一段距離,門口簡單貼上店內產品照片,約略是與不熟悉的過路客做些宣傳的意味吧

置於一旁的製麵機,開放式廚房可以透過整面落地窗一覽無遺

不算寬敞的店內再分出一半空間擺設製麵機與廚房的關係,用餐區座席數約略只有10個左右,用餐時間可能需要稍微等待,裝潢則以原木基色為中心,採一般拉麵店布局,用餐環境感覺還滿簡單爽利

剛好有空位的關係,就在店內服務人員引導下入座吧,冰水則於一旁架上自取

店內採用餐券制,就到櫃檯後方的點餐機點菜吧,價位上約略在200元左右,另外今(2018)年3月起該店價格有所調整,目前分別降價為醬油soba 180元、鹽味soba 200元,以及坦坦soba 220元

雞貝鹽soba(240)

湯頭採用雞骨+魚介,混合蛤蠣、蜆仔及海瓜子,搭配咬勁不差的捲麵入口顯得鮮度濃厚而層次滿豐富,舒肥法製作的雞肉叉燒則中規中矩,總體感覺則算滿清爽

醬油soba(210)+特製套餐(60)

視覺上感覺還不錯,一樣採用雞骨+魚介湯頭,不過是採用醬油+細直麵的組合,相對來說比較中規中矩,叉燒入口的輕柔食感和結實有彈性的餛飩則讓人印象深刻

大概就是這樣吧

該店剛好位於4座捷運站(中山國中、南京復興、松江南京、行天宮)中心點,交通上還滿方便,而店面外觀不算太明顯的關係,可能需要稍微繞一下,店內用餐環境簡單舒適、整潔度不差(採用手拉門而非自動門這點有些不方便就是了),料理價格中間平實,偏向較新潮的創作拉麵路線,味道則無疑有相當品質在,算是滿用心的淡麗系拉麵店家,感覺未來的發展還滿值得期待呢

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※本次到店用餐時間:2018年1月上旬

如果也想嘗試看看這家店的話

他們的地址是台北市中山區興安街44-1號

電話是2504-5517

營業時間為每日1130至1400、1700至2020,如果材料賣完或品質不滿意可能會休息的樣子

相關詳情也可以參考他們的官方FB粉絲團喔!

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