2018年10月31日 星期三

[食記] 臺南中西|阿江炒鱔魚

位於台南民族路上(離海安路不遠處)的阿江炒鱔魚,據說是附近成功路上阿源炒鱔魚的徒弟30多年前自立門戶而成,這天和戰神(女朋友)剛好來到附近,就隨意過來試看看吧


店裡就是傳統小吃店的氛圍,牆上有些昏黃的報導與海報都暗示著不能算短的營業歷史,雖說整潔度方面難免不盡如人意,空間也不算很寬敞,就算加上騎樓的部分座席數大約也只有20個左右,但卻莫名地相當受歡迎的關係,剛到用餐時間沒多久就排起人龍

約等待30分鐘後入座,店裡供應的品項還滿簡單,大約就是鱔魚意麵(90元)、鱔魚米粉(90元)及乾炒鱔魚意麵(120元)等3種,直覺地快速選好後就直接到中央餐檯點餐吧

昏黃的燈光、鮮紅的鱔魚肉,搭配老闆瞬間由悠然切換為快速翻炒鱔魚的動作,無論畫面或節奏都有種彷彿電影拍攝般的美感,如果是坐在餐檯前面那張桌子食用的話可能會看呆也說不定

鱔魚意麵(90元)

酸甜的勾芡醬汁裡放滿帶著爽脆口感的鱔魚切片,顏色稍深的醬汁上撒著些許白胡椒粉後更顯得提味,飽滿而帶著彈性的豐富口感還滿讓人印象深刻(但戰神覺得有點太甜了)

乾炒鱔魚意麵(120元)

帶著蔥、蒜及辣椒爆炒香氣的意麵調味相較而言偏鹹,帶著鮮脆口感的鱔魚肉細嫩而不顯老,混合意麵入口顯得爽快中帶著細膩(戰神表示相當滿意)

大概就是這樣吧

該店位於台南永樂市場、神農街、正興街等近年滿受歡迎的景點附近,店內空間不大而生意相當好的關係,可能需花些時間待,料理方面價格偏高、份量普通,味道相當品質在,店裡環境不很整潔用餐體驗感滿,總體而言可以說價值感不呢.....

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※本次到店用餐時間:2018年3月中旬

如果也想試看看這家店

他們的地址是台南市中西區民族路三段89號

營業時間為每日1700至0000

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