[食記] 臺北士林｜山形心心拉麵_臺北士林店

據說發源自日本山形，因為希望能「將製麵者的心跟客人的心連繫在一起」而取名為心心的山形心心拉麵，是這幾年逐步展店中的連鎖拉麵店，目前已有包括台中逢甲、台北士林、新竹晶品城、台北站前、微風台北車站及高雄左營新光二館(期間限定)等分店，這陣子有事常來士林夜市附近活動、也不知道該吃什麼的關係，就來整理一下幾次嘗試的心得吧

該店採用類似臺式小吃店的外廚布局，本身店面外觀看起來還滿明顯，門口則另外擺了販售摩登燒/花枝燒的小攤子，店內布局與陳設感也與常見小吃店有些相似，但牆上大量拉麵圖片與日本觀光推廣海報都滿充分彰顯作為拉麵店的存在

超大張的山形縣四季介紹海報，右下角是毫不意外地出現的阿信呢(笑)

餐具、冰水及醬料在店內一隅自取

反正就先選擇空位入座吧

大約的菜單，約略是供應醬油、鹽味、味噌等幾種拉麵，價位則位於130至150元之間，除了可以加50元升級外，也有100元的學生拉麵供應

牆上貼的大坂豬肉燒、花枝燒、摩登燒菜單，似乎就是門口攤位供應的，價位則約略是100至180元左右，話說既然都有摩登燒了，為何不賣大阪燒呢....?

山形醬油拉麵(130元)

叉燒、半顆糖心蛋、海苔的樸實組合，以瘦肉為主的叉燒本身大片而薄，麵則帶著有點特殊的彈性與透明感，嘗起來有點蕎麥麵的意象在

山形秘傳味噌拉麵(150元)

配料和山形醬油拉麵相同，差別在於使用味噌湯頭，以及加入豬背脂與黑麻油，味噌醬香勾勒地不差，不過豬背脂與黑麻油混合起來的負擔感稍重一些

大阪豬肉燒SPECIAL(160元)

也就是とん平焼き啦，SPECIAL版本除了另外加入泡菜與起司外，也全部用蛋製作，因為採用泡菜的關係，嘗起來有點像用蛋包裹的泡菜燒肉，感覺搭配白飯應該不錯(笑)

大阪花枝燒(100元)

約略是用蛋與麵粉包裹切碎的花枝(這個量約略3分之1到2分之1之花枝吧)煎製而成，以為會和梅田阪神百貨いか燒き類似，不過這裡的版本尺寸稍微大一些(考量到這價格也是當然的啦...)上面另外加上蔥花與美乃滋的關係，變得與豚平燒邏輯有點像但又不太一樣，味道感覺相對微妙

大概就是這樣吧

該店位於士林夜市巷弄內，需要稍微留心會比較好找，店內就是一般小吃店的氛圍，似乎是以學生為一定預期客群的關係，價格定位也選擇中間偏低，與常見臺式拉麵相差不多，料理方面雖說麵量與配菜變化難免受限(據說之後推出二郎系拉麵，應該滿能彌補這方面的遺憾)，但嘗起來倒是意外地不算差，總體而言有一定價值感在呢

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※本次到店用餐時間：2018年7月中旬

如果也想試看看這家店

他們的地址是台北市士林區小東街25號

營業時間為每日1630至0000(六日提前至1600開始營業)

詳細資訊也可以參考他們的官方FB粉絲團喔！