魚兵衛太春和食處是赤峰街巷弄裡的日本料理店，而除了分店太春寧夏店
(寧夏路81號)外，同集團也開設了太春丼屋、太春小館等有一定知名度的臺式日本料理店，這天和戰神(女朋友)逛街累了，就隨意走進來吃個東西吧
店內採用仿日式傳統風格裝潢，用餐區可分為吧檯、隔間包廂及開放式等幾種，座席數約略30個左右，一角則設有酒類冰櫃與自取的餐具、茶水及味噌湯區域，用餐舒適度則相對普通
直接在服務人員引導下入座看個菜單吧，似乎就是供應丼飯、前菜、握壽司、手卷、炸物及燒物之類的品項為主，櫃檯前方黑板也有些限定菜色可選
自取的味噌湯旁則有蔥花可以自行添加，茶水則除了一開始有看到外，之後就完全沒擺出來，是說這告示牌的字體有點....(默)
雖說是槍烏賊，但具體是透抽、南魷、劍尖槍烏賊、日本槍烏賊還是阿根廷大魷魚，其實也不太能完全肯定，份量不算多的魷魚切絲後結合海膽和黑豆等裝飾，下方則撲滿大量的牛蒡絲、薑片及蘿蔔絲，混合著薑片腥澀味、蘿蔔絲的軟爛口感及牛蒡絲過重的鹹甜調味嚴重壓制住海鮮該有的風味，除了外表看起來好看之外亮點相對有限....
稍薄的炙燒鮭魚肉*3、零落的鮭魚子，再加上和槍烏賊海膽丼一樣的配菜組合，不僅是價值感低落與否的問題，感覺無論獨特性或是美感上都缺乏足夠的考量
(和鮭魚親子丼上鮭魚片滿像的)鮭魚滿普通，紅魽肉質稍乾澀而彈性不算強，感覺不很精緻
青椒、茄子、地瓜之類的經典組合，切成扇形的炸茄子還滿漂亮，總體嘗起來就是中規中矩的感覺
該店位於捷運中山站附近，位置不算難找但停車位需要稍微繞一下，店內裝潢一般而也不算太舒適或特別，東西價位中間偏高，擺盤裝飾繽紛，份量上不算太多，味道則相當普通而欠細緻，食物組合感與成本削減感不算弱，總體而言質感和審美都難免有些瑕疵，感覺替代性滿高而不很特別，不像是非嘗試不可的選擇哪....
話說，寫作本文前筆者其實也稍微研究過其他來訪者的食記與感想，個人心得也確實與部分評價相左，就連食物豐富度都和人家照片上的不同，難免在慶幸自己不接業配的同時，有點懷疑自己是不是走進平行時空的店家了哪....
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※本次到店用餐時間：2018年5月中旬
如果也想試看看這家店
他們的地址是台北市大同區赤峰街3巷9號
電話是2559-9656
營業時間每日為1130至1400、1700至2100
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