2018年9月24日 星期一

[食記] 臺南中西|淳鳩一夫拉麵

位於臺南中西區武廟附近的淳鳩一夫拉麵,據說是雞二拉麵老闆的得意弟子經營,2015年開幕至今似乎也得到普遍好評,這天就和戰神(女朋友)一起過來試看看吧

由舊透天改建成的店內不算寬敞,用餐區就是環繞著長吧檯的10來個座位,雖說就是傳統日式拉麵店格局,不過採用木質格版牆面搭配光影感覺上還滿時髦

剛開店不久,店內還沒其他客人的關係,就隨意選擇空位入座吧

稍微看一下點菜單,該店主打濃熟雞白湯與魚介2種湯頭,另加以鹽味、蒜味及醬油調味,而無論湯頭濃淡或麵軟硬也都可調整,價格則分布在180元與200元

那就隨意地點菜吧

日式濃熟雞白湯(180元)+糖心蛋(20元)

叉燒、黑木耳及筍乾的經典組合,雞白湯充分展現醇厚風味,加點糖心蛋更顯得溫潤,炙烤叉燒則選用大片而厚實的版本,入口的肉感還滿強的

魚雞雙湯拉麵(180元)

雖說是混合湯頭,但感覺是以雞白湯為主調,魚介風味相對香氣而言較淡一些,粗麵的彈性則還不差

大概就是這樣吧

該店位於台南民權路上,位置算太過難找,停車位繞一下應該會有,店裡裝潢感覺滿時髦,用餐舒適度,料理價格方面感覺中間偏低(或是因應南部物價所做的調整?),嘗起來則有一定品質在,總體而言是能確實地得到相當肯定的類型呢...

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※本次到店用餐時間:2018年3月中旬

如果也想試看看這家店

他們的地址是台南市中西區民權路二段218號

電話是06-223-3228

營業時間為每日1130至1330、1700至2000

詳細資訊也可以參考他們的官方FB粉絲團喔!

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