[食記] 臺北大安│老上海菜館/老上海江浙菜館

好久沒有吃江浙菜了，今天就和幾位尊敬的長輩一起來試試在國泰醫院後面的老上海菜館吧，本店位於國泰醫院後方，從急診室那側的門稍走一段就到了，不會很難找

本店裝潢乍看下還滿單純的，就是簡單的桌椅鋪上紫色桌布(忽然想到之前吃的銀翼餐廳也是採用紫色桌布耶)

由於有事稍微晚到的關係，到的時候已經開始上菜了，菜名的部分是依照印象打的，可能有些出入

百合蝦仁

用清甜的百合素炒的蝦仁，百合的甜更襯托出蝦仁的鮮甜，仔細看蝦仁和百合不黑不焦上色均勻，顯示掌廚火候相當精熟呢

好像是紅燒豆腐魚吧

上桌的豆腐形狀散而不破，跟鮮魚一配口味更是豐富鮮活

應該是蘿蔔燒排骨吧

只吃肉絕對會膩的一道菜配上白蘿蔔後卻覺得清爽，本店在葷素配料的搭配上面滿有一套

雞火干絲

簡單來說就是用雞肉、火腿高湯配上切細的豆皮，不知道是不是用高湯為底下去煮出來的？可是湯裡也沒帶著豆腥味呀？

老少蛋

推薦必點，一面略黑的蛋配上木耳、冬粉及蔬菜產生豐富的口感，不管直接吃還配飯都很不錯

炒莧菜(?)吧

清爽而帶有一點油香，基本上是在秀廚房基本功的菜....

肉厚實多汁、皮則香脆不膩，唯一的問題是筆者對確切菜名完全沒有印象，只記得類似白斬雞之類的

脆軟炸雞

外表顏色漂亮、裡頭雞肉嫩滑，這炸粉似乎另有玄機？

砂鍋什錦之類的吧？完全忘了菜名了

用雞肉、火腿熬出來的濃濃湯頭，就算不吃料只配湯都很不錯

店裡招待的餃子，形狀較圓而往內折，屬於料豐富些、讓餃子圓而好看的包法，還滿有趣的呢

紅豆湯

稀哩呼嚕一口吞了，有種牛嚼牡丹的感覺(大笑)

大概就是這樣吧

本店雖位於巷弄內但其實不難找，價格確實稍高但物有所值(而且這個地段也相當精華啊...)，店裡沒什麼高價裝潢而以內涵取勝，料理乍看之下滿傳統的，不過幾乎都在用很低調的方式大聲宣告他們的廚房到底有多強大，每道菜的量乍看下不多但一定吃得飽，屬於典型只看外型裝潢絕對會錯過的店....

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※本次到店用餐時間：2016年2月上旬

如果也想跟試看看這家店

他們的地址是台北市大安區仁愛路四段300巷9弄4號

電話是2705-1161

營業時間是每日1130至1400，1730至2130