[食記] 臺北大安│麵屋緣 enishi 拉麵

這天和戰神(女朋友)在東區附近活動，正值吃飯時間的關係，就隨意走進敦化南路附近巷子裡這家麵屋緣試看看吧

該店屬於台灣較少見源自京都的拉麵店，原店為位於京都御所附近的麵屋高倉二条/すがり(餘香)，在京都開設另外2家分店後，似乎是因為一連串的緣分而來臺展店，因此定名為麵屋緣，2012年2月開業至今似乎滿受歡迎的樣子

和外表低調的風格相呼應，店裡走的也是簡約典雅路線，不算大的空間內只設有大約10餘個位子，相對廣闊的用餐空間讓人還滿舒適地

在店員引導下迅速入座，座位前即是餐具、菜單及簡單的調味料

另外還有茶和紙巾等

話說茶這樣倒起來以後還滿漂亮的呢，接著稍微看一下菜單吧

菜單首頁簡單介紹該店的歷史與理念

該店主要供應沾麵、拉麵，另外也有前菜和甜點

最後則是飲料和各分店的介紹等

南瓜甘露煮(60)

和一般拉麵店常見的前菜不太一樣的選擇，把鹹甜醬汁煮乾的邏輯感覺上好像很簡單，實際嘗過讓人有點意外，不僅南瓜的甜味層次變得廣而有深度，口感也不至於軟爛

因為戰神拉麵不蔥的關係，於是店裡也主動把前菜也不蔥了，這點還滿貼心的呢

(不蔥)豚骨魚介湯麵(260)

苜蓿芽、菠菜及豚骨魚介湯頭的組合意外地不錯，而無論均衡的叉燒和口感Q彈的中粗麵都有相當水準，有種讓人印象深刻的高雅口感...

 白醬Carbonara沾麵(300)

Carbonara，即所謂的培根蛋麵，大約就是蛋、起司、培根及白醬混合的義大利麵，雖然乍看之下覺得有點奇妙，不過實際品嘗後有種「還真的是沾麵耶！」的意外感

麵的部分除了叉燒、半熟蛋、菠菜及燙過的高麗菜外，麵體也灑上起司粉

醬的部分則是混合高湯的白醬，內部則以叉燒來代替原有的培根

總體說來雖然有Carbonara的元素沒錯，但嘗起來也確實是日式沾麵，還滿特別的風味讓人驚訝，不過吃完後自然是不能加高湯變成湯品啦(笑)

(左)蜂蜜香草布丁(60)與(右)京都宇治抹茶布丁(60)

雖然說是拉麵店，不過甜品也意外地有水準，看得到香草籽與抹茶的布丁無論量或是風味都不含糊

大概就是這樣吧

該店位於信義安和捷運站附近巷子裡，停車位可能需要稍微繞一下，店面不大而外表低調的關係，也需要花些功夫找，室內空間感覺簡約高雅，用心而有點矜持的服務相當合筆者胃口，料理價位中等而有相當品質

總體說來各個細節都透著些用心，雖然是大眾料理卻能做出優雅的感覺這點讓人意外，是還滿愉快的用餐經驗呢

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※本次到店用餐時間：2017年4月上旬

如果也想試看看這家店

他們的地址是台北市大安區敦化南路二段81巷45弄12號

電話是2708-9822

營業時間每週二至週五為1130至1430、1730至2100，週六至週日為1200至1500、1700至2100(週一公休)

相關詳情也可以參考他們的官方FB粉絲團喔！