2017年7月22日 星期六

[食記] 臺北大安│麵屋壹の穴ICHI

以豚骨魚介湯頭為主打的麵屋壹の穴ICHI去(2016)年年中(在以前的麵屋喜舊址)開幕,店長則曾經在大志軒修業過(忽然想到,大志軒又是由麵屋輝臺北店前店長獨立開業的,因此麵屋輝算是該店的師公吧?),這天和戰神(女朋友)在東區附近活動,左右無事繞到延吉街附近,就決定來試試看吧


店裡空間乍看下不算太大,不過除了座席數約略20餘個的1樓外,地下室用餐區似乎也有開放的緣故,店裡位子其實不算少

由於稍過用餐時間的關係,就直接在服務人員引導下坐在這個前面有隻小聖誕鹿的位子好了

稍微看一下菜單,該店似乎是以豚骨魚介湯頭與二郎系拉麵為主打,另外也有醬油、雞湯及乾擔擔面的樣子

(不蔥)豚魚味噌拉麵(240)

說了不蔥但師傅還是順手加了蔥(不過服務人員很貼心的有發現,先幫忙挑掉大部分就是了)確實地表現豚骨魚介湯頭濃醇中帶著鮮香的特點,Q彈的粗麵也和湯頭滿搭的,不過叉燒則顯得稍一些

壹の雞湯拉麵(230)

近來滿流行的雞白湯+雞肉叉燒的組合,湯頭口味稍濃而偏重,膠質的感覺是不錯但總覺得雞油香氣不太夠,舒肥處理的雞肉叉燒口感則還滿柔軟地

因為有點餓的關係,就叫了替玉,稍硬細麵的咬勁還不錯呢...

(小)叉燒飯(60)

稍微炒過之後再擺上的叉燒香氣四溢,融化的脂肪混著白飯有種焦香的感覺,不過口感難免一點

櫻花蝦涼拌豆腐(60)

隨意點的小菜,撒上櫻花蝦和柴魚片的豆腐嘗起來清爽解膩,搭配這裡的濃郁湯頭還滿適合的

大概就是這樣吧

該店位於東區延吉街巷弄內,不算太難找,店內裝潢走傳統日式拉麵店風格,整潔度有一定品質在,服務人員態度不錯,料理方面價位中等(醬油拉麵99元還滿讓人意外地),嘗起來感覺是中間偏上的中規中矩路線,屬於不太會讓人感到失望的類型吧

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※本次到店用餐時間:2017年7月上旬

如果你也想試看看這家店

他們的地址是台北市大安區延吉街137巷22號

電話是2711-4319

營業時間為每日中午1130至1500,晚上1730至2100

詳細資訊也可以參考他們的官方FB粉絲團

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