[食記] 高雄三民│萩豆乳拉麵/萩 蔬食豆乳らーめん

感覺近年來素食餐廳品質有越來越上升的趨勢，也開始出現蔬食貓咪咖啡廳之類有點新潮的餐廳，這天剛好手上沒事，就和朋友過來高雄三民公園附近這家荻豆乳拉麵(全素，非蛋奶素喔！)試看看好了


該店老闆據說曾經在日本京都下鴨的豆乳拉麵專賣店豆禪(豆乳ラーメン専門店「豆禅」)工作過，返國後於前(2016)年1月開設該店，採用香菇、昆布及豆乳熬製湯頭製作全素食拉麵

店內空間不算太大，用餐區分為1、2兩層共約30席，裝潢上就是簡單平實的日式風格布置，1樓進門就是吧檯區，2樓則另外隔出一塊和室空間展示和服腰帶等裝飾品

可能還未到用餐時間的關係，店內客人不算太多，就在服務人員引導下迅速入座吧

稍微看一下菜單，該店是以豆乳拉麵為基礎，搭配味噌、酒粕、泡菜及麻辣等口味，另外也有小菜類可以選擇

(濃湯版)豆乳拉麵(140)

配料是臺式拉麵滿常見的海帶、玉米粒及花椰菜，中央再用撒上白芝麻的杏鮑菇點綴，原先叉燒的位置則改由炙燒過的豆皮取代，本來以為會淡而無味，但一入口的溫和香濃感讓人相當意外，不僅沒有明顯的豆腥，碗內的一體感也不弱呢

(濃湯版)味噌豆乳拉麵(150)

據說是使用紅味噌與白味噌調製的版本，根據友人的說法也有相當水準在

滿腹套餐(+50)

也就是白飯+3樣小菜的組合，這次是涼拌木耳、鹽味毛豆及韓式泡菜的樣子，小菜本身屬於還滿常見的一般類型就是了

大概就是這樣吧

該店位於高雄捷運後驛站附近，離高醫也不算太遠，雖說是在小巷上但不算難找，店內用餐環境中規中矩，料理價位中等(感覺實惠)，配菜雖說就是普通而常見的搭配，外型也顯得樸實(沒有豆禪的拉麵那麼繽紛呢...)，但綜合起來的一體感卻不差，味道屬於接受度滿高的類型，而考量全素料理的特別性，感覺有機會的話還滿可以嘗試看看吧

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※本次到店用餐時間：2018年4月下旬

如果也想嘗試看看這家店的話

他們的地址是高雄市三民區松江街213號

電話是07-311-1321

營業時間為每週三至一1100至1400、1700至2000(每週二公休)

相關詳情也可以參考他們的官方FB粉絲團喔！