[食記] 臺北中山│國手肉骨茶

這天有事到龍江街附近活動，偶然注意到復北地下道民族西路端附近這間小小的餐廳，既然一時不知道要吃什麼，那乾脆來試看看好了

設於外側的半開放廚房，算滿傳統的布局，牆面這種蔚藍色搭配仿舊的木質風格還滿好看的

旁邊的小黑板上寫有價目，雖然字有點糊了但還是稍微可以辨識，大約是分成肉骨茶和咖哩2大類吧

那就開門進店裡先坐下吧

店內維持著外面類似的仿舊風格，燈光與擺設合理的關係，環境顯得清爽而有質感，角落掛滿的獎牌/盃意外地有存在感，據說老闆之前是網球國手的樣子，看來店名取叫國手是有道理的呀...

受限店面的因素，用餐空間其實不算大，相應的座位數也不多，熱門時段可能需要併桌，不過因為屬於並不會感到煩躁的類型

其實如果把本店室內的各項元素抽離，布局概念和傳統的小吃店其實是差不多的，但分別去加強各個元素後，用燈光、香氣與食物造就出有質感的空間，還滿值得傳統店家升級改造時學習參考的

餐具/醬料於角落自取

肉骨茶(70)

和預期中相比不太一樣(好的方面來說)的肉骨茶

如果要以傳統福建式(混合中藥香料燉煮，醬油較多而顏色較濃)、潮州式(以白胡椒、蒜頭和五香粉為主，顏色較淡)及廣東式(另外加入藥酒)來分別的話，是比較偏向於福建派，但蔬菜的數量較傳統更多，肉的話以排骨為主，沒有另外加入豬腳之類的部位，無論配色或味道也更繽紛多樣，當然難免不那麼濃郁、藥味也不算濃厚，比起沾老油條食用，略帶蔬菜甜味的湯頭更適合配飯

肉飯加蛋(40)

在白飯裡灑上肉油與肉末後，鋪上漂亮的半熟蛋，白飯、蛋汁和肉末的搭配相當經典

大概就是這樣吧

本店雖然就位於復興北路上，但店面不算是太明顯，要稍微注意一下，價位平實、料理品質不錯而有活力，整體來說用餐經驗還滿愉快的，會覺得可以繞一下過來吃的類型

相較於松發、黃亞細、奇香或是新豐等星馬當地比較傳統的口味，本店對肉骨茶的想像不太一樣，相較之下品項選擇雖然較少，但無疑有花了相當的心思去重新詮釋，固然可能有因地適宜調整的原因在，不過不那麼重油的口味對上班族來說也比較適合啦...

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※本次到店用餐時間：2016年10月中旬

如果也想嘗試看看這家店的話

他們的地址是台北市中山區復興北路510號

電話是2515-9268

營業時間為每日1130至1430、1700至2030(週日公休)

相關詳情也可以參考他們的官方FB粉絲團喔！