[食記] 新北板橋│富呷一方健康火鍋_板橋新埔店

這天和戰神(女朋友)有事到板橋新埔附近活動，想吃點熱食又不想吃太多的關係，就來富呷一方吃個小火鍋(?)好了


該店是屬於何首烏餐飲集團旗下餐廳品牌，主打的是使用多功能鍋爐組，根據官方網站的說法已經獲得多國專利與發明展肯定，另外創立故事可以自己看官方網站的說法(順帶一提，官方網頁上寫的笎簹湖，總覺得是篔簹湖的誤植呢...)，總之該店2015年初在南京復興捷運站附近開了首店後，幾經更迭，現在似乎是以板橋店為主的樣子

該店用餐區位於2、3樓，空間不算特別寬廣但座距不算窄，環境也算整潔，雖然門口的狗人吉祥物大公仔(據說叫來富狗...)有些詭異，但用餐的感覺還不錯啦

在服務人員帶位下迅速入座

話說該店使用專利特殊鍋具，據說可以用煎、煮、燜、蒸等多種方式料理，右下方則是調整火力的開關

鍋具後方是湯鍋與蒸盤

鍋具前方則是煎盤與燜鍋

一旁也有醬料可以依需要取用

那就隨意點菜吧，這次點的是呷套餐(498)和一套餐(298)，菜單官方網站上就有的關係，就不多貼了

季節時蔬菜盤

蔬菜種類約略就是常見的小火鍋菜盤組合，量不算特別多但還ok，話說該店的菜盤設計還滿有趣的，固定尺寸與顏色邏輯對整理分類應該也滿有幫助的吧

香薑蛤蠣

蛤蠣個頭或數量都還ok，不過透過玻璃罩子觀察烹調過程這點還滿有趣的呢(樂)

香蔥松坂豚

約略是放在湯鍋上蒸盤裡用蒸的吧，就是一般松阪豬的感覺

安格斯黑牛

培根牛

肉片除了用涮的以外，也可以選擇在前面煎盤用煎的，肉片本身質量普通，不過操作起來還滿有趣的

日式雜炊

等火鍋料全部煮完後，直接混合加入後方湯鍋內烹煮，等煮稠後就可以吃了

鍋具不太會沾黏的關係，就算不是很擅長煮飯/判斷火侯的類型也不至於感覺太挫折吧

紫蘇鬆芋

就是芋頭條蒸熟後沾紫蘇醬，喜歡就是喜歡而不喜歡就是不喜歡的類型

手工甜點

就是普通的奶酪

大概就是這樣吧

該店位於新埔捷運站附近2樓，不算非常明顯/好找，店裡環境普通、不過整潔度還ok，食物方面本質和一般小火鍋店出入有限，嘗起來還好，量也普通，價位則約略比一般平價小火鍋店稍高些，不過主要賣點應該還是滿特別的多功能鍋爐組吧，雖然未必會因此而想特地過來，不過實際操作起來是還滿有趣啦...

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※本次到店用餐時間：2017年5月中旬

如果也想嘗試看看這家店的話

他們的地址是新北市板橋區文化路一段435巷7號2樓(新北市板橋區文化路與民生交叉口，新埔捷運站1號出口附近)

電話是2777-1022

營業時間每週一至五為1100至1400、1700至2200，週六日為1100至2200(週六延長至2300打烊)

相關詳情也可以參考他們的官方網站或是官方FB粉絲團喔！