[食記] 臺北信義│豚骨一燈

豚骨一燈是名店麵屋一燈的副品牌，相較原店以雞骨湯頭為主、豚骨一燈則主打豚骨魚介混合湯頭，分別於前(2016)年4月、去(2017)年3月由信泰股份有限公司(似乎是日僑外資？)代理引進，相較於海外首店的麵屋一燈，豚骨一燈則是海外第3家分店(新加坡2、泰國1，不過新加坡的好像結束營業了)，這天和戰神(女朋友)在信義區逛街，就隨意地來嘗試看看吧

該店和之前去過的通堂拉麵統一時代店一樣位於統一時代百貨B2美食街，店裡也是相似的百貨公司美食街方正櫃位格局，裝潢也是一般仿日式風格，座席數約40餘席的空間雖說不算寬敞，但翻桌速度算滿快的

在排隊等待時稍微看一下菜單吧，除了濃厚魚介、白豚及臺灣特製的辛十二香拉麵外，也有豚骨魚介沾麵與丼飯之類供應，也會依季節推出期間限定口味

套餐則有炸雞塊、炸牡蠣及胡麻油菜可選

稍微等待約10分鐘後，在服務人員引導下入座，桌旁則有冰水、高湯、七味粉、餐具及髮圈等

濃厚魚介拉麵(230)

湯頭濃度普通但味道稍濁，魚介氣味還滿重的，蔥花、筍乾、叉燒的經典組合不算很豐富，嘗起來感覺中規中矩，其實不算太特別&經典....

(不蔥、不香菜)辛十二香拉麵(210)

這不加蔥&香菜後的單薄感讓人忍不住笑了(樂)

相對較重而衝擊性強的調味難免見仁見智，不過味噌湯頭混合著孜然、薑黃、胡椒、茴香等香辛料後，微辣而帶著苦甜的味道仍讓人印象滿深刻，這多層次的味道嘗起來感覺很有趣呢

加點配菜溏心蛋

搭配辛十二香拉麵入口也滿豐富

套餐則選擇胡麻油菜(60)

就是普通的胡麻油菜，以解膩為目的搭配拉麵食用

套餐飲料選擇烏龍茶

就是一般的烏龍茶....

大概就是這樣吧

該店位於統一時代百貨地下2樓，店裡用餐環境普通，雖然客人不少但排隊時間沒有麵屋一燈誇張(一定程度反映出兩邊美味度的差異...)，料理價格中等而味道中規中矩，單就豚骨拉麵而言還滿普通，感覺不算是很有特色或是特意跑一趟的價值，反而本來以為會有點古怪的辛十二香拉麵則比較讓人印象深刻呢....

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※本次到店用餐時間：2017年11月下旬

如果也想嘗試看看這家店的話

他們的地址是台北市信義區忠孝東路五段8號(統一時代百貨B2)

電話是2723-7761

營業時間為每日1100至2130(每週五六為2200)

相關詳情也可以參考他們的官方FB粉絲團喔！