[食記] 臺南東區│壽賀喜屋拉麵_台南德安店

創立於1946年的壽賀喜屋/Sugakiya/スガキヤ來自日本名古屋，是以日本東海、關西、靜岡地區為中心開設超過360家分店、年營收超過百億日圓的超大型連鎖餐廳，1995年和陸仕公司(就是生產愛麵族鍋燒麵那家)合作進入臺灣市場後，幾經更迭現在仍維持22家分店(臺北2、新北2、桃園2、新竹1、台中3、台南2、高雄9、屏東1)的大型規模，這天有事到德安百貨，就順便來吃點東西吧

乍看就是普通的百貨公司美食街櫃位(感覺這個百貨美食街變化比較有限一些？)，座席數約30餘個的空間還算寬敞，連鎖店的風格滿濃厚，櫃檯也有點速食風，把吉祥物翻譯成「小壽子」這點還滿可愛的(笑)

雖說官網上面有放菜單(每樣都很努力地寫出開朗介紹詞的這位企劃辛苦了....)，但還是稍微拍一下好了，主要是供應拉麵和丼飯之類

似乎也會隨季節推出不同的菜色，和日本原系列店的菜單明顯不太一樣呢....

點完餐後，就先入座稍微等待一下

豚骨叉燒拉麵(170)+揚出豆腐(55)

宣傳上「香嫩多汁的大叉燒」三層肉片感明顯，搭配奇妙的豚骨湯頭和細麵，讓人毫不意外的感到很普通，約略是混合陽春麵邏輯與豚骨拉麵元素的成品，和日本原系列店共通性最高的部分應該是那個拉麵叉匙吧？

仔細想想，就壽賀喜屋這種超普通連鎖餐廳而言，貼近本地感這點其實還滿忠實反映本質的啦...

炸豆腐則是外表較硬的類型，斷面直角感還滿明顯

五花牛肉拉麵(169)

一旁是泡菜和蔥花

就是牛五花和醬油湯頭的組合，充滿微妙的混搭感....

什錦醋菇丼(148)

附湯很普通

就是把木耳、香菇、草菇及紅蘿蔔之類切丁燉煮後和豆芽菜一起放在飯上，中央廚房感稍濃一些

該店採半自助式，用完餐後餐具就自行擺至一旁回收台吧

大概就是這樣吧

其實這類連鎖店約略大概就是這種感覺，塑膠感稍重而好打理的裝潢、操作性強的備供餐流程、中央廚房處理過後分裝的食物，以及追求最大公約數的味道，尤其該系列店已經超過20年、整個運作模式與本地化菜單發展成熟的情況下，基本上就是穩定地供應普通但可接受食物的狀態....

話說該系列店近來最有名的應該是憑註冊單免費吃拉麵的行銷活動吧？確實是還滿大方的呢...

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※本次到店用餐時間：2017年12月上旬

如果也想嘗試看看這家店的話

他們的地址是台南巿東區中華東路三段360號地下1樓(德安百貨B1)

電話是06-290-8529

營業時間為每日1100至2200

相關詳情也可以參考他們的官方網站或是官方FB粉絲團喔！