[食記] 臺北信義│初衷小鹿原味鍋物

以「在天然鍋物裡找回最初的自己」為廣告詞，主打無添加人工調味湯底與法式料理食材的初衷小鹿原味鍋物，是近幾年還滿受歡迎的文青風火鍋店，2015年12月在捷運市政府站對面巷弄裡開幕至今，經過時也常看到有人排隊，這天就和好久不見的朋友一起過來試看看吧

店裡空間稍窄而格局也不很方正，但(成舍設計做的)裝潢則確實還滿漂亮呢，試著用仿舊元素結合自然光去勾勒出溫暖感，隨處點綴的小鹿裝飾也挺可愛，用餐舒適度普通但還滿適合拍照的，由於剛開店不久的關係，店裡還沒什麼客人，但稍至用餐時間馬上就開始排隊了...

有事先訂位的緣故，就直接在服務人員引導下入座吧

桌上已經備好的餐具等，餐墊紙宣傳軟文內容稍瞎，(右上角的)杯子茶漬則讓人有些不安

醬料則是以清醬油、蒜泥、蔥花及白蘿蔔泥調製

備好的菜盤，包括高麗菜、龍鬚菜、水蓮、玉米、絲瓜、玉米筍等蔬菜、木耳、杏鮑菇、金針菇、香菇等菇類、丸子之類的火鍋料和蝦子，種類與擺盤都還不錯

稍微看一下菜單，柚木封面還滿有質感，供應品項依海鮮或肉品(雖然是叫衷初小鹿，但沒有鹿肉就是了)為中心調整，價格約略300至600左右吧

總之就隨意地點菜吧

海鮮總匯(540)

約略是由干貝、蛤蠣、鱸魚、鯛魚、明蝦、透抽及蚵仔組成，份量不少而擺盤也滿漂亮，搭配蔬果清甜湯底嘗起來還不錯

180g美國沙朗牛(580)

搭配用的松露醬和海鹽

雖說是180g但切出來感覺也不算少，品質與厚度也還ok

附餐可以選擇拉麵(左)或是白飯(右)

青蚵(120)

和海鮮總匯裡的版本差不多，就是中規中矩的蚵仔

金黃綠檸檬蛋糕

手作奶酪

附餐甜點選擇和ISAAC撒子甜點合作，雖說份量普通，不過仍能維持一定程度精緻感

大概就是這樣吧

該店位於統一時代百貨對面巷弄內，停車位不算太好找，店內裝潢漂亮而有質感，清潔度則顯得稍差一些，食物價格中間偏高、品質則還不錯(畢竟火鍋是種價格與食材關聯性滿高的食物哪...)，屬於比較精緻小火鍋的感覺，美味度是不錯但還是偏向於以用餐氛圍取勝，也算是還滿適合聚餐與拍照的類型吧

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※本次到店用餐時間：2018年1月中旬

如果也想嘗試看看這家店的話

他們的地址是台北市信義區忠孝東路五段17-2號

電話是2765-0998

營業時間為每日1130至1400、1730至2300

相關詳情也可以參考他們的官方FB粉絲團喔！