[食記] 新加坡｜ 發起人肉骨茶_橋北店/Founder Bak Kut Teh_Bugis

據說新加坡有著松發肉骨茶、黃亞細肉骨茶及發起人肉骨茶是「三大肉骨茶」的說法(不過個人喜好不同，這種事一向很難說)，這天閒著沒事，就過來新加坡市中心武吉士(Bugis)區的發起人肉骨茶分店試看看吧



其中發起人肉骨茶是新加坡滿有名的連鎖肉骨茶店家，1978年開業迄今陸續設有新加坡4家、印尼2家及越南1家分店(另外因為姊弟分家的關係，由姊姊經營的老店則改名為發傳人肉骨茶)，今(2019)年9月也(在頂呱呱集團代理下)於ATT4FUN開設了臺灣首店

走進店門口就看到旁邊螢幕上打出的照片，話說這不是周杰倫嗎(笑)

店內的空間不算特別寬敞，店內座席數大約30席左右

在店內一角的牆上是滿滿的名人與老闆合照，似乎相當受歡迎呢

店外騎樓擺了幾張桌子，可以在半戶外用餐

包括旁邊騎樓也都設有用餐區，有點常見小吃店格局這樣

總之找個位子先坐下來看個菜單吧

該店供應的以肉骨茶為主外，也有相應的小菜、湯類及甜品可以參考

也有飲料類可以選擇

那就隨意地點一下菜吧

發起人肉骨(9.8塊新幣)

似乎是長排骨*2和小排骨*2的組合，排骨選用的是肥瘦肉交雜的部分，口感上也不至於太乾柴，單一肋排的肉量其實不算很多

肉骨茶湯底微甜而帶點胡椒香味，相較而言辣味與蒜味也沒那麼重，喝起來感覺還滿溫潤

麵線湯(2塊新幣)

肉骨茶湯+麵線，感覺還是這樣搭配肉骨茶最和筆者心意(樂)

滷大腸(11.8塊新幣)

雖說是也有滷到入味，但大腸本身略有點乾，油脂感不算很豐富

蠔油菜心(7.8塊新幣)

菜心煮過後加上辣椒與油蔥，和常見的版本相差不多

大概就是這樣吧

該連鎖店分店數量不少，這次來的是Rochor Rd上面的街邊店，總體而言用餐環境有一定品質，整潔感不差，營業時間很長這點還滿方便，價格方面則中間偏高，份量感覺不算特別多、味道也顯得不算有特色，雖說不是個人心目中的最佳選擇，但相對而言接受度也許不算太低吧(?)

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※本次到店用餐時間：2018年5月中旬

如果也想嘗試看看這家店的話

他們的地址是530 North Bridge Road, #01-01，搭SMRT到DT14/EW12站下車後走路可達~

營業時間每日0900至0300(隔日)

相關詳情也可以參考他們的官方網站喔！