[食記] 高雄左營｜銅花精緻涮涮鍋

位於高雄自由黃昏市場附近，以紅銅火鍋為賣點(甚至以此命名)的銅花精緻涮涮鍋走的是中高階火鍋路線，似乎是供應進口海鮮牛肉之類高價食材為主，2013年5月至今也有一定評價在，這天沒事就和家人一起來嘗試看看吧

店內空間不算太大，分布於1、2樓的用餐區則約略有40席左右，1樓裝潢設計感還滿強的，將紅銅火鍋圓形外型概念加以延伸，以中央的圓形假隔間為核心，分別向外擺設圓桌與弧形沙發椅，再加上紅銅吊燈布置，隱隱有種異空間飄浮感，不過2樓用餐區就顯得較為昏暗而平凡，桌距窄而易被鄰桌干擾，質感上有明顯落差

總之就在服務人員引導下入座吧，店內主要是以套餐型態供餐(菜單可以參考該店FB粉絲團的頁面，話說菜單圖片和實物相差不算大呢...)，感覺分別點菜有些麻煩的關係，就乾脆地選擇四人套餐(6300)好了

首先在紅銅火鍋內倒入柴魚昆布鍋底加入，其他料也開始陸續上桌

考量桌面大小有限的關係吧，各拼盤等會放在一旁的活動圓桌上方便取用，隨桌一起先上的則是湯瓢與蔥、蒜、辣椒等

前菜

分別選擇大吟釀番茄(左)，海藻沙拉(右上)、泰式沙拉(右下)，大吟釀番茄其實就是牛番茄去皮後用水蜜桃果汁醃漬而成，味道類似蜜釀番茄，外型上也還滿好看，沙拉類則相對普通

主食選擇讚岐烏龍麵(左)與蕎麥麵(右)，感覺超普通的....

4人手工拼盤

就是火鍋料拚盤，選用三記餃類算是不錯的決定，因為有人不吃牛的關係，因此丸子被換成魚餃

4人蔬菜拼盤

由高麗菜、香菇、木耳、花椰菜、青江菜、金針菇、秀珍菇、南瓜及芋頭之類組成，組成中規中矩但擺盤上稍微普通一些，高級感不算很強

4人海鮮套餐拼盤/綜合海鮮盤

約略是由白蝦、牡蠣、鮑魚、干貝、蘭花蚌、文蛤及花枝組成，旁邊的塑膠花裝飾難免讓人莫名所以，牡蠣新鮮度不錯但鮑魚冷藏感稍重有些可惜(忽然想到天鍋宴的新鮮活鮑魚....)，整體來說海鮮個頭都還不算小，4個人分攤下來量倒也ok

肉類可以由2類清單中各選擇2種

特選小羔羊

不太嘗得到羊肉的腥羶味，入口柔軟度也不差，份量以4個人而言相對少了一些

特選櫻桃鴨

感覺鴨肉脂肪豐富鮮嫩，負擔感也不算重，算還不錯的選擇呢

頂級嚴選松阪豬

常見的松阪豬肉切片+玫瑰花型擺盤，感覺已經成為一定等級以上火鍋店的必備款了...

特選烏骨雞腿肉捲

口感紮實飽滿不柴不燥，雞肉的鮮甜滋味也滿明顯，感覺有一定品質在

該店還不錯的就是海鮮等部分品項會有一定程度的桌邊服務，至於蔬菜與肉類則是自己下鍋

黃金稀飯

將冷凍米、蛋漿、蔥花及海苔絲依序加入剩下的鍋底燉煮，循例一邊想著「這樣普林應該超高的」一邊食用(笑)

甜點

分別選擇杏仁豆腐(左)、桂花菜燕(右上)、椰漿紫米粥(右下)，杏仁豆腐稍甜但均衡感不差，菜燕和紫米還滿一般...

大概就是這樣吧

該店位於高雄捷運生態園區站附近，周邊交通還滿方便，店內1樓用餐環境漂亮而有質感，2樓稍嫌昏暗，價位上雖說是走中高階路線，但總覺得食物的價值感還是稍弱，總體而言說服力好像也不算很強，除了紅銅火鍋外好像也沒有太大的記憶點....

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※本次到店用餐時間：2018年5月下旬

如果也想試看看這家店

他們的地址是高雄市左營區文奇路217號

電話是07-348-3888

營業時間為每日1200至1500、1800至2300

詳細資訊也可以參考他們的官方網頁或官方FB粉絲團喔！