[食記] 臺北松山｜50/50 Cuisine Française

位於民生社區富錦街上的50/50正如店名裡的Cuisine Française(法國菜)所表示，是(義大利麵&披薩連鎖店)薄多義2017年開設的法式料理副牌，據說主廚劉耀星也曾在香港賽馬會的跑馬地山光道會所打吡/Derby餐廳擔任副主廚，這天就和戰神(女朋友)一起來試看看吧


所謂的50/50，據(店內介紹詞)說可以代表「50%的食材與50%的廚藝」、「50%的傳統與50%的創新」或是「50%的料理與50%的餐酒」，如此把法式料理一分為二又結合在一起之類的解釋，總之算是個還滿特別的店名啦....

該店採用前店後廚格局，仿歐式裝潢的室內還滿寬敞典雅，用餐區座席數約略40個左右，用餐舒適度還算不差，另外內部似乎還有一間包廂

總之就在店內服務人員引導下入座吧，這天點的是1388的中午套餐，包括前菜、主菜、甜點及飲料的組合

水選擇BADOIT氣泡水

麵包盤，一旁附有奶油與松露奶油

由布里歐麵包和法國麵包片搭配，鬆軟口感混合奶油香氣還滿吸引人

前菜的蘆筍

新鮮蘆筍、無花果慕斯圍繞著中央晶瑩的水波蛋，濃郁中帶著清新甜美，視覺效果也滿不錯

前菜的番茄塔(?)

多種番茄切片後擺在鬆脆塔皮上，食用上不算方便，酥脆中帶著酸甜的風味讓人還滿印象深刻

湯品選擇南瓜濃湯，先送上桌的會是放有松子、鼠尾草的空盤

接著服務人員會將濃湯倒入盤內

單就湯本身其實就中規中矩，不過上菜流程是滿有趣的

主菜的香煎雞胸雞腿(?)

分別由雞腿肉捲和雞胸肉排組成，酥脆外皮和柔嫩雞肉的組合有相當品質，下方則是燉煮過的甜椒與珍珠麵

主菜的炭烤羊排

另外+300元增加一支羊排，羊排本身不太有腥味，厚實而柔嫩的口感表現還不差

雪泥，稍微調整一下味覺(?)

甜點

乍看外表有點平凡，但撥開外層的蛋白霜，裡面依序是帕夫洛娃蛋糕(Pavlova)、芒果丁及冰淇淋，分層的感覺讓食用起來的驚喜度滿強，挺讓人感到愉快的甜點

飲料的大吉嶺紅茶

飲料的冰拿鐵

餐後甜點

就是簡單的餐後點心(Petit Four)，這天是簡單的杏仁脆片和瑪德蓮，嚴格說起來不過不失，但因為不會太甜，還適合餐後稍坐休息食用

大概就是這樣吧

該店位於民生社區富錦街上，雖說是平價義大利餐廳的副牌，但卻是走不太一樣的中高級餐廳取向，外型低調平實而用餐環境有一定質感，不時會配合節慶或名廚客座舉辦的特殊活動好像滿受歡迎，料理價位(以表現而言)平實而有一定品質，料理路線較為傳統但氛圍滿年輕的關係，用餐壓力也不會太大，算是還滿適合年輕族群的類型吧

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※本次到店用餐時間：2018年3月上旬

如果也想試看看這家店

他們的地址是台北市松山區富錦街448號

電話是2765-3727

營業時間每週三至四為1800至2230，週五至日為1200至1430、1800至2230(每週一二公休)

詳細資訊也可以參考他們的官方FB粉絲團喔！