[食記] 臺北中山｜青花驕麻辣火鍋

位於中山站附近的青花驕麻辣火鍋，是王品集團今(2018)年1月開始的麻辣鍋品牌餐廳嘗試，主要以重慶九葉青花椒鍋底為賣點(也以諧音青花嬌作為店名)，經過大半年的穩定期後，這天就和好久不見的朋友一起來試看看吧

店門外擺的菜單架，可以在入店前參考一下(不過其實官網上就有菜單了)

一旁的涼茶

該店店內裝潢是由室內設計師甘泰來(Room18那個)規劃，用餐區分為3層樓170席，以鋼筋結合大片玻璃牆隔出假隔間，整合青花、宋磁、太師椅等元素營造新古典東方風格空間，感覺上還滿時髦的呢

切肉室也結合裝潢特色採用整面的青花瓷磚裝飾，看起來還滿漂亮的

接著就在店內服務人員引導下入座吧

店內的菜單還滿有質感，上下半圓結合的樣子讓人不禁想到銅錢(笑)

一旁除了湯勺等，也擺了3分鐘與5分鐘的沙漏，可以作為烹調時間參考

磨缽與研杵，有種到了日式豬排店的錯覺(笑)

缽內就是該店主打的青花椒，深綠色的圓形顆粒還滿漂亮

隨桌的包種茶

桌旁的抽屜裡有濕紙巾、衛生紙及牙線棒等，另一側則有插座與USB接頭

白飯、醬料及高湯則在用餐區一角自行取用

共有7種佐料可以選擇，另外也有標準醬汁配比可以參考

稍等一下後火鍋就上來了，這次點的是麻辣鴛鴦鍋(150)，另外每個人要再加120元的鍋底費

這火鍋也有點三足鼎的感覺

鴛鴦鍋的酸菜白肉鍋，除了酸白菜外也加入番茄提味&配色

鴛鴦鍋的麻辣鍋，可以依需要加入鴨血等

五蔬小盛合(158)

包括番茄、香菇、鴻喜菇、黑木耳、高麗菜等，其實不只5種蔬菜類組合的菜盤，說是1至2人份量，但感覺偏少一些就是了

櫻桃鴨(288)

整盤送上來的感覺還不錯，目測這個量應該也有7oz(約198公克)左右吧，脂肪與肉類比例差異稍大，穩定性馬馬虎虎

澳洲小羔羊(358)

肉質還滿柔軟，不太因為多餘脂肪而破壞口感，雖然在盤內卷成山狀但其實量沒有想像中多

玉脂牛豬(308)

就是牛培根*6(左上右下)與松阪豬(左下右上)的組合，牛培根還滿普通，已經成為常態的玫瑰花造型松阪豬的花朵開放感做得不差，肉則普普通通

好菇雙拼盤(168)

鴻禧菇與雪白菇的組合，就是普通的菇類這樣

手感綜合丸(228)

分別由牛肉丸、豬肉丸、鮮蝦丸及花枝丸組成，咬勁與風味都有一定品質在

老油條(60)

就是普通的油條...

餐後甜點

就是普通的冰棒，笑臉外型有點讓人啼笑皆非

大概就是這樣吧

該店位於中山北路上八條通入口旁邊，外型還滿明顯好找，室內裝潢新潮時髦，搭配餐具或桌椅等都有相當質感，整潔度方面也不錯，用餐環境還滿舒適，食物方面價位中間偏高，而無論品質或份量都未必能近如人意，廣告裡宣稱是「果香系麻辣鍋」，但感覺照起來比嘗起來優質，總體而言有種把肉多多套進漂亮裝潢裡的感覺哪......

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※本次到店用餐時間：2018年7月中旬

如果也想試看看這家店

他們的地址是台北市中山區中山北路一段137號

電話是2511-1097

營業時間為每日1130至0100

詳細資訊也可以參考他們的官方網站或官方FB粉絲團喔！