[食記] 臺北信義｜黃亞細肉骨茶_新光三越台北信義新天地 A8店

黃亞細肉骨茶可以說是新加坡名氣最大的肉骨茶餐廳之一，1955年創立至今主打胡椒味與蒜香濃厚淡褐色湯頭的潮州肉骨茶還滿受歡迎，2010年被納入珍寶集團，也在今(2018)年7月由和興餐飲(就是珍寶海鮮的那個)引進，這天就和戰神(女朋友)一起過來試看看吧

該店位於台北新光三越A8店3樓一角，空間不算太過廣闊，分於內外座席數約60餘個的用餐區坐距稍嫌狹窄一些，半開放式空間感覺不算太過舒適(外側用餐區還滿熱的)，可能是方才引進而話題性還滿強的關係，接近用餐時間就需要排隊等待入場

店外的仿古冰淇淋三輪車，配合開幕舉辦贈送冰淇淋的活動中

剛開幕不久的關係，一旁擺著祝賀的花籃

循例在店內擺有寫著「黃亞細肉骨茶餐室」的匾額

(等待約20分鐘)在店員指引(真的是用指的...)下入座，隨桌則附有特製沾醬和紅辣椒，而因為要先到前方櫃檯點菜&買單的關係，一個人用餐會有點麻煩

一旁的兒童座椅上有明顯的肉屑，推測是前一批使用者留下的吧，沒有整理過就回收這點感覺不算是很衛生....

在排隊時就會送上詳細版的菜單，該店肉骨茶可以分為上等肉骨茶(肋排骨*2，260元)、綜合肉骨茶(肋排骨*1、小肉骨*1，240元)及經典肉骨茶(小肉骨*2，220元)等3種，另外也有潮洲滷豬手、滷豆干豆卜、滷大花生及油條之類副菜，而目前似乎是因為小肉骨品質未達標準的關係只供應上等肉骨茶

另外除了套餐搭配外，也有茶類與冷飲等供應

櫃檯旁也會有菜單看板可以參考

總之就分別選擇肉骨茶套餐(由上等肉骨茶、半份豆干豆卜、油條、滷蛋及白飯組成，329元)與招牌雙享餐(由上等肉骨茶、半份潮洲滷豬手、半份滷豆干豆卜、蒜香鮮蔬及白飯組成，419元)吧

(等待約10分鐘)在櫃檯點菜&買單後，取得呼叫器回到原位等待取餐，這模式其實和百貨公司美食街差不太多，只是無論進場、點菜&買單或是取餐，大概都要等待約10至20分鐘....(默)

(等待約20分鐘)呼叫器響後，至櫃檯自行取餐，以托盤型式取用的關係，點多一些的話就走兩次吧(笑)

餐具則放在桌邊抽屜內

上等肉骨茶

該店版本的潮州肉骨茶胡椒味還滿濃厚的，相對而言蒜香則不算太重，湯頭顏色偏淺褐色，在微辣中帶著些許酸味，湯內包含2支長10公分以上的豬肋排，無論肉量或口感都不算差

白飯選用泰國長米，一旁也附有小碟子可以拿來裝辣椒&特製沾醬

(半份)豆干豆卜+滷蛋

選擇套餐的關係，因此將油豆腐、滷豆腐及滷蛋放在同一碗內，半份的油豆腐&滷豆腐大約只有2塊左右吧，嘗起來則還滿普通的

(半份)潮洲滷豬手+(半份)滷豆干豆

一樣是因為套餐的緣故而會擺在一起，可以看得出來油豆腐&滷豆腐不算是滷得很透....

半份的豬腳雖說由於略帶碎骨的關係讓份量顯得縮水一些，但肉品質確實是不差，嘗起來與知高飯的同業平均標準來說都還有一定差距

蒜香鮮蔬

可以選擇美生菜或茼蒿，就是蔬菜川燙過後加上蒜油&蒜酥，就是還滿普通的類型...

油條

半截切段油條*7，主要拿來搭配肉骨茶湯汁入口

肉骨湯麵線(85)

麵線本身還滿普通，不過配菜的切半磨菇*2與蔬菜意外地和肉骨茶湯頭滿搭的，鮮美口感食用起來還滿愉快

大概就是這樣吧

該店位於新光三越A8三樓一隅，與其說是美食櫃位，還比較像是獨立的美食街區域，服務自然也不需要太期待，用餐各個環節都需花費大量時間等待讓人有些吃不消，用餐環境感覺也不是很整潔舒適，東西品質不算太過出色特別，價格方面則有些偏高

與新加坡首店的菜單比較，可以發現部分品項(如腐皮與豬尾湯)未供應，另外部分品項臺灣版價格較高(如上等肉骨茶260元、原價10.5新幣換算下來約240元，鮮灼豬腰220元、原價7.5新幣換算下來約170元)，就算不由物價來換算，這價值感都明顯不是很強哪....

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※本次到店用餐時間：2018年8月上旬

如果也想試看看這家店

他們的地址是台北市信義區松高路12號(新光三越A8館3樓)

電話是2723-7377

營業時間每週一至四為1100至2130，每週五至日為1100至2200

詳細資訊也可以參考他們的官方網站或官方FB粉絲團喔！