到了有點涼的秋天就忽然很想吃點濃厚的熱食，今天就決定和女朋友一起來吃鷹流拉麵吧，其實幾年前曾經來過本店，當時的印象中等，這次是二次嘗試~
鷹流拉麵來自東京高田馬場(本店原另有大久保屋台店，不過因為日本震災復興「ラーメン義援隊」活動出借的關係，目前並沒有營業)，是以豬骨系濃厚湯頭為主打的拉麵，並強調美肌拉麵、自行製麵及不加/提供化學調味料等特點
和店外給人的印象相比，店裡空間其實不算很大，不過整體氛圍挺不錯的，有種日式的中華風格感(笑)
另外由於本店不開放預約，人多的話要在現場稍等
牆上掛了拉麵比賽的獎狀，還有曾造訪的名人簽名板(不過筆者認不太出來就是)
話說本店的特色之一就是自行製麵，而且特別強調不加丙二醇(保濕/防腐)、甘氨酸(增强甜味)、己六醇(保濕/稠化/甜味)及乳酸鈉(防腐/酸鹼調節)等等化學添加物
糟糕，筆者從小吃化學工業製品長大，忽然吃這麼健康會不會反而出事啊？(大爆笑)
桌上除了筷子、面紙盒和調味料外，還附了留言本和綁頭髮的髮圈，看來是幫留長髮的客人考慮，避免拉麵湯汁沾到頭髮吧，說起來相當貼心呢
總之就先點餐吧，本店料理價位大約300元左右，今天有點懶所以沒拍菜單(倒)
鷹流沾麵(280)
因為今天想當個食量小的男人，所以選擇比較少的麵量
沾麵本身採用冷麵，麵條滿Q的，感覺麵筋量有到一定水準，沾醬上頭擺有炙燒蔥段，口味非常濃厚而鮮美，內容物除了些許碎叉燒、豬脂還有燒過的蝦米
感覺叉燒雖然還是很大塊，但沒有前幾年來的時候那麼厚，之前肉質有點過油與鬆垮的問題也不存在了，嘗得出來本店有在持續進步呢
東京醬油豚骨拉麵(260)
充滿存在感的濃厚湯頭，油脂含量豐富但不會太鹹，感覺彷彿在吃稍微調淡些的沾麵一樣，但吃完後不覺得膩就是(笑)
大概就是如此吧
感覺本店和幾年前比起來大概湯頭濃度只有80%吧，可是也完全改善了之前那種有點太過鹹/膩的缺點，上次覺得普通的叉燒這次變得挺不錯的，感覺上進步很多，對筆者習慣化學添加物的舌頭來說也是吃得出來的好味道(笑)
總體說來，本店雖然空間有點小、用餐時間需要排隊等待，但總體用餐氣氛不錯，無論湯頭、配料和麵都有一定水準，是2到4個人用餐不錯的選擇
另外除了這次來的台灣本店外，還有蘭丸、極匠等分支，改天似乎也可以去試試(?)
---
※本次到店用餐時間：2015年10月上旬
如果也想跟試看看這家店
他們的地址是台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄14號
電話為2778-1177，台灣門號為0923-656-261，日本門號(誰會在台灣打啊？)則為090-3102-2289(因為不開放預約的關係，不懂他們官網為何要附這個訊息...)
營業時間週一至週六為中午1130至1430、晚上1730至2200；週日則為1130至2030，有的時候週一可能會休息的樣子。
詳細狀況也可以參考他們官方網站、官方部落格或是官方FB粉絲團~
另外由於本店不開放預約，人多的話要在現場稍等
糟糕，筆者從小吃化學工業製品長大，忽然吃這麼健康會不會反而出事啊？(大爆笑)
總之就先點餐吧，本店料理價位大約300元左右，今天有點懶所以沒拍菜單(倒)
沾麵本身採用冷麵，麵條滿Q的，感覺麵筋量有到一定水準，沾醬上頭擺有炙燒蔥段，口味非常濃厚而鮮美，內容物除了些許碎叉燒、豬脂還有燒過的蝦米
感覺叉燒雖然還是很大塊，但沒有前幾年來的時候那麼厚，之前肉質有點過油與鬆垮的問題也不存在了，嘗得出來本店有在持續進步呢
感覺本店和幾年前比起來大概湯頭濃度只有80%吧，可是也完全改善了之前那種有點太過鹹/膩的缺點，上次覺得普通的叉燒這次變得挺不錯的，感覺上進步很多，對筆者習慣化學添加物的舌頭來說也是吃得出來的好味道(笑)
總體說來，本店雖然空間有點小、用餐時間需要排隊等待，但總體用餐氣氛不錯，無論湯頭、配料和麵都有一定水準，是2到4個人用餐不錯的選擇
另外除了這次來的台灣本店外，還有蘭丸、極匠等分支，改天似乎也可以去試試(?)
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※本次到店用餐時間：2015年10月上旬
如果也想跟試看看這家店
他們的地址是台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄14號
電話為2778-1177，台灣門號為0923-656-261，日本門號(誰會在台灣打啊？)則為090-3102-2289(因為不開放預約的關係，不懂他們官網為何要附這個訊息...)
營業時間週一至週六為中午1130至1430、晚上1730至2200；週日則為1130至2030，有的時候週一可能會休息的樣子。
詳細狀況也可以參考他們官方網站、官方部落格或是官方FB粉絲團~
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