[食記] 基隆仁愛│Ruth C.Coffee Roasters/茹絲咖啡烘焙

魯蛇叔好幾年前曾經在基隆待過一小段時間，回憶那段時光好像只有無止境的雨絲與灰濛濛的天空，但沒想到事隔多年來到基隆，會在巷子裡發現一間這麼有味道的小店

其實今天出門的時候完全沒想到會下雨，雖然停下來買了雨傘但還是淋了半濕，正想找點熱食而在巷子裡面移動的時候，偶然間順著燈光就走進來了

店裡只有輕音樂伴著客人的談笑聲在迴盪，寧靜中帶著點簡約的溫暖感，老闆有點靦腆的拿出菜單請魯蛇叔先入座慢慢選用

其實這帶以傳統小吃/店家為主，而且又是曲曲折折幾無人潮的小巷，怎麼看都不像適合開咖啡店的地方，而且這間店面其實格局不是很方正，光規劃上通常就得花上好一陣功夫了，而本店很有巧思地用簡單的元素塑造出舒適而有溫度的空間

先看菜單吧

第1頁有咖啡等飲品和簡單的點心

第2頁則是單品咖啡

在等待的時候稍微看一下，店裡打掃得很乾淨，角落的機器似乎是自己烘培豆子用的，話說單品咖啡是用虹吸式的煮法呢，老闆專注在煮咖啡的時候根本完全變一個人了耶(笑)

那首先來點吃的吧

鹹派(140)

雖然說是南瓜鹹派，但是不像市售的南瓜香精那般的南瓜，而是在甜鹹交雜中有著特別的芳香，就算是對南瓜沒有特別喜愛的魯蛇叔都想再吃第二塊

基本上這已經超過一般咖啡店附餐的等級了；如果是外購的，這種等級的點心成本不會太高嗎？而如果是自製品的話，只能說幹嘛不乾脆用這個(鹹派)來開間店啊....

畢竟魯蛇叔完全不懂咖啡，那飲料部分乾脆就交給老闆推薦好了~

於是端上來的 伊利達 日曬/鐵比卡(180)

初入口有點微微的酸味，而轉瞬間立刻回甘，琥珀色的迷人色調和強烈的香味，與其說是咖啡不如說是比較不一樣的花草茶吧，慢慢啜飲下感受不到外頭雨滴的寒冷，而彷彿室內點起了小小的太陽

本店的玻璃杯使用法國Duralex，而餐具則是選用日本rimout，雖然不算是非常高級的牌子，但以營業成本上來說也是不小的開銷，但無庸置疑和店裡的感覺相當搭配呢

話說回來，店裡的環境管理也太確實了吧，各種杯盤/工具使用完就立刻清洗，坐著喝咖啡的時候就看老闆忙進忙出，感覺是有一定的堅持在

大概就是這樣吧~

本店其實就在基隆車站附近走一段路而已，但位於曲折小巷內所以實在超級不好找，如果不是特意去走很難意識到這裡會有店家，而店裡氣氛則彷彿時光暫停般寧靜，東西好吃又有種讓人因溫暖而融化的魅力，感覺是每個城市裡某個角落都該有的咖啡店，只是這種給人不惜成本拚品質的感覺....真的沒問題嗎？

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※本次到店用餐時間：2015年11月中旬

如果也想跟試看看這家店

他們的地址是基隆市仁愛區忠一路3巷25號

電話是2422-6581

營業時間週一、三、四為1200至2100，週五至週日為1200至2200，週二休息

詳細資訊也可以參考他們的官方FB粉絲團