[食記] 臺北中山│麵 SATO(已歇業)

位於興安街上的麵屋SATO是(以丼飯為主打的那個)佐藤精肉店(shida/akiba)新推出的拉麵品牌，去(2017)年8月開幕後以淡麗系拉麵持續累積人氣，這天剛好和戰神(女朋友)經過附近，那就繞過來試看看吧

[食記] 臺北士林│道樂屋台本舖

位於基河路上的道樂屋台拉麵是近年還滿受關注的拉麵店，由起初(2016年9月)以福岡屋台(路邊攤)路線在士林夜市旁營業，到後來重新裝潢(原攤車後方)自家的手機店面，增加室內廚房與用餐(有關創業故事可以參考鏡周刊的報導)，用餐時間越來越長的人潮似乎也反應了受歡迎的程度，這天晚上就和戰神(女朋友)過來嘗試看看吧

[食記] 臺北中山│一休桑拉麵/一休さん拉麵_榮星本館(已歇業)

位於榮星花園對面的一休さん拉麵主要供應(以二次熟成湯頭為賣點的)福岡久留米拉麵，(依據店內看板敘述，)該店原店位於大阪，去(2017)年11月來臺開幕至今，偶爾經過也難免讓人有些好奇，這天就和戰神(女朋友)一起過來試看看吧！

[食記] 臺北中山│麺家いろは 富山黑拉麵 Ramen Iroha_台北松江店(已歇業)

主打(台灣相對少見的)富山黑拉麵的麵家IROHA是曾經5度(2009、2010、2011、2012、2014年)於東京拉麵秀(東京ラーメンショー)獲得銷售冠軍的著名店家，前後陸續於中國、泰國及香港開設海外分店後，前(2016)年12月起由義美食品引進代理於竹北開設首家分店，這天則和戰神(女朋友)一起過來去(2017)年新開的第2家台北分店試看看吧

[食記] 臺北信義│雞玉錦拉麵 Nishiki_台北101店(已歇業)

雞玉錦拉麵主打臺灣相對少見的秋田雞湯拉麵，原店(らーめん錦)由日本長野とりやたまや公司於輕井澤王子購物廣場(由2010至2013年間曾經於「東京拉麵秀」締造銷售紀錄的秋田拉麵名店「錦」授權)運營，2015年在桃園華泰名店城開設海外首店後(考量撞名的關係，因此增加「雞玉」兩字抬頭)，前(2016)年也在101底下美食街開了(這次來的)第2家分店，據說麵條採用北海道產「春よ恋」高級小麥製作，這天就和戰神(女朋友)一起過來嘗試看看吧

[食記] 臺北信義│東京新宿 つけ麵 五之神製作所台灣

如果是喜愛蝦系拉麵的類型，或多或少可能會聽說五之神製作所吧，發源自東京都西部青梅市的鮮魚系拉麵名店「いつ樹」的該店(除了「五ノ神製作所」外，還有「五ノ神精肉店」、「五ノ神水產」等系列直營店)2010年於新宿車站附近開設首店後，隨即於2011年獲得東京拉麵大賞(Tokyo Ramen of the Year/TRY)新人賞，去(2017)年7月於松菸附近開設海外首店後也頗受好評，這天就和戰神(女朋友)一起過來嘗試看看吧

[食記] 臺北大安│麵屋牛一 雞骨牛肉麵

這幾年隨著拉麵在臺灣越來越受歡迎，除了不少追求日式經典風格的店家，也陸續出現些進行在地與多元化嘗試的挑戰者，其中有的無疑相當有趣，而今(2018)年1月底剛開始試賣不久的麵屋牛一，則是主打(另一路線的)融合日式拉麵手法來製作牛肉麵，這天和戰神(女朋友)經過捷運忠孝敦化站附近，就隨意地走進來試試看吧

[食記] 臺北中山│創作拉麵 悠然

去(2017)年9月靜靜地開幕的創作拉麵悠然，正如其店名般閒適地坐落在新生高架橋旁小巷內，主打使用本地食材製作的台灣淡麗拉麵也顯得韻味綿長，最近因為幾個不同圈子的朋友陸續推薦的關係，就和戰神(女朋友)一起過來試看看吧

[食記] 臺北信義│大志軒拉麵/大志軒ラーメン/TAISHIKENRAMEN

主打雞豚濃厚湯頭的大志軒拉麵位於通化夜市附近，老闆今川大志曾經擔任麵屋輝臺北店店長(相關情況可以參考鏡周刊去【2017】年的報導)，2015年以自己名字獨立開業後也受到相當肯定，這天剛好經過附近，就和戰神(女朋友)一起過來吃點東西吧

[食記] 臺南東區│壽賀喜屋拉麵_台南德安店

創立於1946年的壽賀喜屋/Sugakiya/スガキヤ來自日本名古屋，是以日本東海、關西、靜岡地區為中心開設超過360家分店、年營收超過百億日圓的超大型連鎖餐廳，1995年和陸仕公司(就是生產愛麵族鍋燒麵那家)合作進入臺灣市場後，幾經更迭現在仍維持22家分店(臺北2、新北2、桃園2、新竹1、台中3、台南2、高雄9、屏東1)的大型規模，這天有事到德安百貨，就順便來吃點東西吧

[食記] 臺北中正│MOKUOLA Dexee Diner夏威夷鬆餅_微風台北車站店

主打夏威夷鬆餅的MOKUOLA是屬於臺灣日食公司旗下的餐飲品牌，是以夏威夷MOKUOLA島為名的東京風格夏威夷咖啡廳，2015年以加盟日本AD Emotion公司MOKUOLA Dexee Diner品牌的方式引進後，目前也已經開設3家分店(台北車站、微風信義及桃園台茂)，這天就和戰神(女朋友)一起過來台北車站2樓的微風台北車站店吃個東西吧

[食記] 臺北中正│三田製麵所_微風台北車站店(已歇業)

以豚骨魚介湯頭與極粗麵沾麵為主打的三田製麵所算是臺灣日食公司旗下比較成功的品牌了(其他除了MOKUOLA夏威夷鬆餅外，包括Tonkotsu7、豚一族、太龍軒、拉麵英雄Ramen Hero、Grill Domi Kosugi洋食等都已歇業)，2008年8月於東京創立的該系列店，目前於日本設有20家分店外，2012年10月引進臺灣後，陸續以車站、百貨公司美食街為中心開設5家分店(臺北3、臺中1、臺南1)，這天就過來台北車站2樓的微風台北車站店吃個東西吧

[食記] 臺北信義│豚骨一燈

豚骨一燈是名店麵屋一燈的副品牌，相較原店以雞骨湯頭為主、豚骨一燈則主打豚骨魚介混合湯頭，分別於前(2016)年4月、去(2017)年3月由信泰股份有限公司(似乎是日僑外資？)代理引進，相較於海外首店的麵屋一燈，豚骨一燈則是海外第3家分店(新加坡2、泰國1，不過新加坡的好像結束營業了)，這天和戰神(女朋友)在信義區逛街，就隨意地來嘗試看看吧

[食記] 臺北內湖│一番星拉麵/RAMEN ichiban-boshi

一番星拉麵位於西湖市場(西湖捷運站大樓)2樓美食街101櫃位(就是以前とんこつ屋/豚骨屋的那個位置)，2014年中開幕以來似乎頗受好評，不過因為營業時間多限於平日中午的關係，也不是那麼容易找到機會嘗試，既然這天中午剛好有事到西湖附近，就過來試試看吧

[食記] 臺北士林│豚將日本拉麵_士林店

似乎是去(2016)年開始在全臺各地陸續出現的連鎖臺式拉麵店(有開放加盟的關係吧？)，主打最低價50/55/69元(隨著地區不同而有差異)醬油拉麵與平日加麵不加價的所謂「拉麵吃到飽」方案，這天中午反正也不知道要吃些什麼，就隨意過來剛好經過的這家士林店吃看看吧

[食記] 臺北內湖│雞吉君拉麵とりよしくんラーメン雞白湯專門店

位於內湖環山路一段的雞吉君拉麵據說是Okaeriお帰り你回來啦拉麵老闆林勻瀚的第2家拉麵店，主打與首店豚骨拉麵不太一樣的雞白湯拉麵，今(2017)年8月開幕至今也受到相當好評的樣子，這天沒事就繞過來試看看吧

[食記] 臺北信義│琉球新麵 通堂_統一時代店

約略已經成為沖繩拉麵名店之一的通堂拉麵，主打沖繩當地食材與分別使用豚骨/鹽味雞湯湯頭的男/女味拉麵還滿受歡迎，2002年創立後已陸續在當地開設5家分店，並於今(2017)年9月在信義區(統一時代百貨B2)開設海外首店(目前也在臺北車站京站百貨B3開設第2家分店)，這天就和戰神(女朋友)一起過來試看看吧

[食記] 臺北中山│神山拉麵_台北店/横濱家系ラーメン神山_台北店

位於民生東路與松江路交叉口附近的神山拉麵(乍聽下很容易跟麵屋武藏神山弄混，但其實完全不一樣喔)是來自大阪的橫濱家系拉麵店，這天剛好有事經過這附近的關係，就和戰神一起來試看看吧

[食記] 臺北大安│Okaeriお帰り吃碗拉麵吧/你回來啦‧拉麵

位於東區延吉街上的Okaeriお帰り吃碗拉麵吧/你回來啦拉麵是這兩年還滿受歡迎的拉麵店，2015年2月開幕至今也累積了相當多支持者在，這天就來試試看吧

[食記] 臺北中正│東京油組總本店_台北華山組/油そば東京油組総本店_ 台北華山組

(正如其名般來自東京的)東京油組総本店是以油拌麵/油そば/油麵為主打的拉麵店，今(2017)年2月左右由頂呱呱集團引進，目前該系列店以東京都為中心開設有18家分店，海外則有臺灣2家分店(台北敦南、台北華山)，這天就和戰神一起來試看看吧